Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
20 minutos
Ingredientes
- medio Kg. de filetes de pollo
- pimienta negra
- orégano
- tomillo
- sal
- ginebra
- Para la ensalada
- repollo morado
- limón
- azúcar
- mahonesa
Resumen:
Sabrosas brochetas de rollitos de filetes de pollo frito flambeadas con ginebra, acompañadas de una pequeña ensalada de repollo picado con limón, azúcar y mahonesa.
Modo de preparacion:
Sazonamos los filetes de pollo con sal y pimienta, tomillo y orégano.
Ponemos en una sartén aceite y cuando esté bien caliente freímos vuelta y vuelta y apartamos.
Cuando los tengamos todos los enrollamos con cuidado de no quemarnos y los atravesamos con un palillo de dientes para que nos quede en forma de brocheta.
Después en el mismo aceite volvemos a poner los filetes ya en rollitos y los flameamos con la ginebra, removemos bien que agarre todo el sabor que quedó en la sartén y los sacamos.
(No debemos dejarlo mucho tiempo en la ginebra porque se ponen amargos.)
Para la ensalada:
Picamos el repollo bien picadito y le echamos un chorro de limón, una cucharada de azúcar y una de mahonesa y removemos bien.
Fuente:
Daniel Carpio 10-08-2005