Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
5 minutos
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 paquete de espinacas congeladas
- 1 huevo
- 1 tomate
- cebolla
- ajo
- sal
- aceite de oliva
- 1 bolsa de salchichas
Resumen:
Tiernos garbanzos cocidos con unas estupendas espinacas sofritas con cebolla, ajo, tomate y salchichas y todo ello aderezado con huevo picado espolvoreado por encima.
Modo de preparacion:
En una cazuela se sofríe con un poco de aceite la cebolla, el tomate y el ajo picados junto con las salchichas (picadas en rodajas).
Mientras tanto se van aclarando y escurriendo los garbanzos.
Después se añaden los garbanzos y la porción de espinacas previamente descongelada y se añade agua hasta cubrirlos (no demasiada agua).
Añadir sal.
Se cuece un huevo.
Los garbanzos deben cocer durante 20/30 minutos, cuando estén cocidos se le añade el huevo duro picado por encima.
Fuente:
Ana 22-06-2005