Para la preparacion se pone a hervir el agua en una olla expres cuando este a punto de ebullición se apaga y se le agregan los frijoles. Dejar reposar por una hora.

A continuacion se le agrega el tocino y se tapan y se dejan a presion por 40 minutos.

Aparte se coje la cebolla se pica bien menuda y se deja saltear hasta que este un poco vidriosa se le agregan los tomates bien picados y se tapa cuando esten bien fritos se le agrega salsa de tomate al gusto y se reserva.

Cuando los frijoles esten listos se les agregan los platanos verdes ya picados, sal y pimienta y como opcional un cubo de caldo de gallina y se dejan a presion por otros diez a quince minutos.

Luego se destapan y se les agregan la cebolla y los tomates que habiamos hecho anterioemente,se dejan calar a fuego lento hasta que espesen se sirven calientes con arroz blanco.