Poner la carne a dorar por todos los lados en la olla a presión, cuando esté, añadir los pimientos, la zanahoria, los ajos, la cebolla, el tomate, cortados previamente. Agregar la pastilla de caldo, unas cuantas bolas de pimienta y medio vaso de vino blanco.

Cerrar la olla y dejar cocer (según modelo).

Colocar la carne en una fuente y cuando está fria se corta en filetes.

Se pasa toda la verdura por el pasapurés y se colocan otra vez los filetes unos minutos con la olla destapada.

Acompañar con patatas fritas.