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Mousse de chocolate

Enviado por Cocinera el 16 Octubre, 2005 - 02:04
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • 200 gr. de cobertura de chocolate (chocolate para fundir)
  • 250 gr. de nata líquida
  • 3 yemas
  • 3 claras
Resumen:
Suave y esponjosa espuma de chocolate, muy fácil de hacer y que endulzará nuestra vida un poquito más.
Modo de preparacion:
Ponemos la nata a hervir y cuando hierva la apartamos.

Añadimos a la nata, aun caliente, el chocolate para que se derrita y removemos.

Añadimos las yemas al chocolate, de una en una mientras removemos muy despacio.

En un bol aparte, ponemos las claras a punto de nieve, batiendo muy rapido, para que entre mucho aire y añadimos al chocolate poquito a poco y movemos con movimiento envolvente.

Servir en cuencos, tapar y dejar cuajar en la nevera unas 8 horas.

Fuente:
Marina 22-06-2005
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