Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
40 minutos
Ingredientes
- 200 gr. de cobertura de chocolate (chocolate para fundir)
- 250 gr. de nata líquida
- 3 yemas
- 3 claras
Resumen:
Suave y esponjosa espuma de chocolate, muy fácil de hacer y que endulzará nuestra vida un poquito más.
Modo de preparacion:
Ponemos la nata a hervir y cuando hierva la apartamos.
Añadimos a la nata, aun caliente, el chocolate para que se derrita y removemos.
Añadimos las yemas al chocolate, de una en una mientras removemos muy despacio.
En un bol aparte, ponemos las claras a punto de nieve, batiendo muy rapido, para que entre mucho aire y añadimos al chocolate poquito a poco y movemos con movimiento envolvente.
Servir en cuencos, tapar y dejar cuajar en la nevera unas 8 horas.
Fuente:
Marina 22-06-2005
