Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
40 minutos
Ingredientes
- 400 gr. de filetes de merluza o rodajas
- perejil
- 1 "vaso de agua" de guisantes
- sal
- harina
- 1 cebolla
- pastilla de caldo de pescado
Resumen:
Merluza en salsa verde.
Tierna merluza fresca regada con una sabrosa salsa verde a base de guisantes y perejil.
Modo de preparacion:
Lavamos los filetes, los salamos y los pasamos por harina.
En una cazuela amplia y llana preparamos un sofrito de cebolla y ajo con bastante aceite y antes de que se empiece a dorar ponemos la merluza y la rebozamos en el sofrito por ambos lados, que queden bien estendidas.
Se le añade agua hasta cubrir, la pastilla de caldo en polvo, el perejil bien picadito y los guisantes.
Se mantiene a fuego alto hasta que hierva y se baja a fuego medio-bajo hasta que esten blanditos los guisantes, moviendo de vez en cuando para que no se nos pegue el pescado.
