Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
25 minutos
Ingredientes
- 1 Kg. de rodajas de merluza
- 16 langostinos o gambas crudas
- 1 lata de berberechos
- 1 vasito de vino de jerez
- 1 cebolla
- 2 ajos
- sal
Resumen:
Merluza a la marinera.
Rodajas de merluza en salsa de gambas, langostinos, berberechos y un vasito de vino de jerez.
Modo de preparacion:
Picamos bien la cebolla y los ajitos.
En una sartén amplia y plana ponemos un chorrito de aceite de oliva y echamos la cebolla y los ajitos, esperamos un poquito hasta que se dore.
Salamos y enharinamos la merluza y la rebozamos en la sarten con la cebollita por las dos caras a la vez que la vamos colocando por toda la sartén.
Se le añaden los langostinos o gambas y los verberechos y el vaso de vino.
Dejamos un par de minutos para que coja el sabor.
Echamos a continuación un vaso de agua y volvemos a salar ( o caldo de pescado si tenemos).
Dejamos que se haga durante unos 10 o 15 minutos hirviendo a fuego lento tapado con una tapa con agujeros.
