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Melón con arroz

Enviado por martag el 4 Junio, 2008 - 09:30
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
20 minutos

Ingredientes

  • 1 melón
  • 300 gramos de arroz
  • Medio pimiento rojo
  • 2 salchichas de frankfurt
  • 1 loncha de jamon cocido
  • 50 gramos de queso blando
  • Pimienta
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal
Resumen:
Arroz con melón, jamón, queso y pimiento, un plato perfecto para los días calurosos que suele gustar mucho a los niños.
Modo de preparacion:
Poner a cocer el arroz en abundante agua salada. Cuando esté cocido el arroz, pasamorlo por debajo del grifo de agua fría y escurrir bien.

Partir el melón por la mitad, a lo largo. Quitar las semillas y vaciar un poco. Hay que hacer un hueco en el que meter el arroz sin vaciar el melón entero.

Cocer las salchicas y cortarlas en rodajas.

Hacer taquitos con el queso, el jamón y el pimiento.

Poner el arroz en un bol grande, añadir todos los ingredientes y la pulpa de melón cortada a trocitos. Sazonar con aceite, sal, pimienta y unas gotas de vinagre.

Revolver bien y rellenar las mitades del melón con este preparado.

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