Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
30 minutos
Ingredientes
- 1 paquete de placas de lasaña verdes (20 láminas)
- 1 paquete de espinacas congeladas
- 1 cebolla
- 4 tomates
- 4 zanahorias
- preparado de salsa bechamel
- queso rallado para gratinar (mozzarella, 4 quesos ... al gusto)
Resumen:
Lasaña verde de tomate, zanahoria y espinacas con pasta verde, regada con salsa bechamel y gratinada con queso, sin nada de carne, ideal para vegetarianos.
Modo de preparacion:
Ponemos las placas de la lasaña a hervir en agua salada durante unos 8-12 minutos, según fabricante.
Rallamos las zanahorias y picamos la cebolla.
Rallamos las zanahorias y picamos la cebolla.
Pelamos los tomates y los troceamos en trozos pequeños.
En una sartén con un chorrito de aceite hacemos un sofrito con la cebolla y la zanahoria y removemos bien, dejamos cocer con la sartén tapada unos 5 minutos a fuego medio.
Luego añadimos los tomates y removemos bien y salamos.
Dejamos cocer hasta que se deshagan por completo y nos quede una salsa de tomate.
Añadimos a continuación las espinacas y rehogamos.
Preparamos la lasaña tantos pisos como nos rinda el sofrito.
Preparamos la bechamel como nos indica el fabricante y regamos la lasaña con ella hasta que se cubra por completo.
Espolvoreamos un poquito de queso para gratinar y metemos al microondas u horno unos 3-5 minutos hasta que se dore un poquito.
Fuente:
Saioa 07-08-2005
