Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos
Ingredientes
- 6 huevos duros
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate grande
- 1 cucharada de pasas
- El zumo de medio limón
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de curry
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal
Resumen:
Huevos con curry, un apareritivo original y facil de hacer.
Modo de preparacion:
Picar la cebolla y el tomate muy finos.
Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y dorar las cebollas.
Añadir el curry y cocinar un par de minutos.
Añadir el tomate, las pasas y el zumo de limón, salar y cocinar removiendo hasta que quede una mezcla espesa. Dejar enfriar.
Cortar los huevos en dos mitades iguales. Extraer las yemas, rallarlas y mezclarlas con la preparación de curry.
Rellenar los huevos con la mezcla y decorar con las ramitas de perejil.
