Huevos rebozados

Enviado por Cocinera el 8 Octubre, 2005 - 20:52

Comensales:

4 personas

Tiempo de preparacion:

15 minutos

Resumen:

Huevos rebozados.

Huevos cocidos rellenos de una rica mezcla de atún, cebolla y tomate, rebozados en huevo y pan rallado y pasados por la sartén.

Modo de preparacion:

Coloca a hervir 4 de los 5 huevos hasta que estén duros, 7-9 min.

Dejamos enfriar y los pelamos poniéndolos directamente debajo del chorro de agua fría (esto es para que la cáscara se quite con facilidad).

Se parten por la mitad (a lo largo) y se saca la yema.

Escurrimos bien el atún y en un plato lo mezclamos con la yema desmenuzada, con la cebolla y con el tomate.

Rellenamos las mitades de los huevos con la mezcla de atún tratando de darle forma redonda.

Luego lo sumergimos en el huevo y después lo pasamos por el pan rallado.

Colocamos a calentar en una sartén aceite a fuego vivo y lo freímos por ambas caras.

Fuente:

Lucero 04-05-2005

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