Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
15 minutos
Ingredientes
- 1 lata de atún
- media cebolla picada
- tomate frito
- 5 huevos
- aceite
- pan rallado
Resumen:
Huevos rebozados.
Huevos cocidos rellenos de una rica mezcla de atún, cebolla y tomate, rebozados en huevo y pan rallado y pasados por la sartén.
Modo de preparacion:
Coloca a hervir 4 de los 5 huevos hasta que estén duros, 7-9 min.
Dejamos enfriar y los pelamos poniéndolos directamente debajo del chorro de agua fría (esto es para que la cáscara se quite con facilidad).
Se parten por la mitad (a lo largo) y se saca la yema.
Escurrimos bien el atún y en un plato lo mezclamos con la yema desmenuzada, con la cebolla y con el tomate.
Rellenamos las mitades de los huevos con la mezcla de atún tratando de darle forma redonda.
Luego lo sumergimos en el huevo y después lo pasamos por el pan rallado.
Colocamos a calentar en una sartén aceite a fuego vivo y lo freímos por ambas caras.
Fuente:
Lucero 04-05-2005
