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Garbanzos con espinacas

Enviado por Cocinera el 13 Octubre, 2005 - 02:58
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
5 minutos

Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 1 paquete de espinacas congeladas
  • 1 huevo
  • 1 tomate
  • cebolla
  • ajo
  • sal
  • aceite de oliva
  • 1 bolsa de salchichas
Resumen:
Tiernos garbanzos cocidos con unas estupendas espinacas sofritas con cebolla, ajo, tomate y salchichas y todo ello aderezado con huevo picado espolvoreado por encima.
Modo de preparacion:
En una cazuela se sofríe con un poco de aceite la cebolla, el tomate y el ajo picados junto con las salchichas (picadas en rodajas).

Mientras tanto se van aclarando y escurriendo los garbanzos.

Después se añaden los garbanzos y la porción de espinacas previamente descongelada y se añade agua hasta cubrirlos (no demasiada agua).

Añadir sal.

Se cuece un huevo.

Los garbanzos deben cocer durante 20/30 minutos, cuando estén cocidos se le añade el huevo duro picado por encima.

Fuente:
Ana 22-06-2005
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