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Garbanzos árabes

Enviado por Cocinera el 23 Octubre, 2005 - 14:23
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
20 minutos

Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla
  • 2 tomates grandes y maduros
  • medio pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • sal
  • aceite
  • especias árabes o en su defecto comino y jengibre
Resumen:
Garbanzos árabes
Garbanzos árabes.

Garbanzos cocidos sobre un sofrito de verduras, pimiento, zanahorias, cebolla y tomate y aderezado con especias árabes, jengibre, comino ...

Modo de preparacion:
Ponemos a escurrir los garbanzos.

Mientras pelamos la cebolla y la cortamos en taquitos muy pequeños.

Ponemos una sartén amplia con aceite y echamos la cebolla.

Cortamos el pimiento y la zanahoria en tiras.

Pelamos y troceamos el tomate y añadimos todo a la sartén, salamos, removemos y sofreímos hasta que esté bien deshecho el tomate.

Echamos los garbanzos encima y espolvoreamos con las especias árabes o con el comino y el jengibre.

Removemos y echamos ½ vaso de agua.

Removemos y dejamos cociendo fuego lento unos 10-15 min.

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