Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
20 minutos
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 2 tomates grandes y maduros
- medio pimiento verde
- 1 zanahoria
- sal
- aceite
- especias árabes o en su defecto comino y jengibre
Resumen:
Garbanzos árabes.
Garbanzos cocidos sobre un sofrito de verduras, pimiento, zanahorias, cebolla y tomate y aderezado con especias árabes, jengibre, comino ...
Modo de preparacion:
Ponemos a escurrir los garbanzos.
Mientras pelamos la cebolla y la cortamos en taquitos muy pequeños.
Ponemos una sartén amplia con aceite y echamos la cebolla.
Cortamos el pimiento y la zanahoria en tiras.
Pelamos y troceamos el tomate y añadimos todo a la sartén, salamos, removemos y sofreímos hasta que esté bien deshecho el tomate.
Echamos los garbanzos encima y espolvoreamos con las especias árabes o con el comino y el jengibre.
Removemos y echamos ½ vaso de agua.
Removemos y dejamos cociendo fuego lento unos 10-15 min.
