Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
45 minutos
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 Calabacín
- 1 Cebolleta
- 250 gramos de harina
- 200 gramos de queso emmental
- 1 vaso de agua
- Aceite de oliva
- 10 gramos de levadura
- Sal
- Azúcar
- Orégano
- Pimienta
Resumen:
Sabrosas galletas con berenjena y calabacín, un plato sencillo que encantará a los niños.
Modo de preparacion:
Lavar, pelar y cortar en trocitos pequeños la berenjena, el calabacín y la cebolleta.
Poner un chorrito de aceite en una sartén y añadir la verdura. Saltear durante unos 5 minutos.
Pasado este tiempo, se salpimienta, se retira del fuego y se reserva.
Mezclar en un bol, el agua, aceite de oliva, la harina, la levadura, la sal y el azúcar y amasar todo hasta que quede una masa homogénea.
Dejar reposar durante 30 minutos y a continuación estirar la masa con la ayuda de un rodillo.
Cortar la masa en porciones (del tamaño de una galleta) y disponer en una bandeja de hornear.
Cocer en el horno a 150º durante 10 minutos.
A continuación sacar del horno, colocar las verduras encima, espolvorear con orégano y con el queso emmental.
Gratinar durante 3 minutitos para que el queso se deshaga un poco.
Servir calientes.
