Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
20 minutos
Ingredientes
- 1 kgr. de filetes de ternera cortados en 3 trozos
- 4 patatas medianas cortadas en panadera (ruedas)
- tomillo
- cebolla
- aceite
- sal
Resumen:
Escalopines a las finas hierbas.
Tiernos escalopines de ternera acompañados de patatas fritas panaderas y cebolla caramelizada y aderezados con tomillo.
Modo de preparacion:
Pelamos y cortamos las patatas en panadera, rodajas finas y las salamos.
Cortamos la cebolla en tiras.
Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar y echamos las patatas y la cebolla y espolvoreamos con el tomillo, tapamos y dejamos que se frían a fuego vivo unos 10-12 minutos.
Las vamos vigilando y dando la vualta para que no se nos quemen.
Apartamos y mantenemos calientes.
Salamos y condimentamos con el tomillo los escalopines y los freimos en el mismo aceite.
