Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
30 minutos
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 2 zanahorias
- media cebolla
- sal
- perejil
- vinagre
- mahonesa
Resumen:
Ensalada templada de patata, zanahoria y cebolla cocidas, atún mijadito y un toque de perejil, aliñada con aceite, vinagre y mahonesa.
Modo de preparacion:
Pelar y picar las patatas en taquitos como para la tortilla.
Cocer estas patatas en agua junto con un par de zanahorias troceadas muy pequeñas y finitas, media cebolla muy troceada y media cucharada grande de sal.
Una vez todo este tiernecito ponerlas en un cacharro todo muy bien escurrido y darle pequeños golpecitos con una espumadera para deshacer (no del todo) todos los ingredientes.
Ahora se le añade perejil muy cortadito, dos latitas de atún muy mijadito, un poco de aceite y vinagre.
Todo se remueve y se le añaden 3 cucharadas grandes de mayonesa y se vuelve a remover todo muy bien.
Fuente:
María Isabel 12-01-2005.
