Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos
Ingredientes
- 12 filetes de anchoas
- 6 patatas
- 3 tomates
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- Media pastilla de caldo de carne
- 75 gramos de aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Resumen:
Completa ensalada de anchoas con patatas, tomates y aceitunas, un primer plato muy completo.
Modo de preparacion:
Cocer las patatas con piel, escurrir, dejar enfriar y pelarlas.
Cortarlas a rodajas y salpimentarlas.
Por otro lado desmenuzar la media pastilla de caldo y picar las cebolletas. Mezclar en un bol el aceite y el vinagre a partes iguales, añadir la pastilla de caldo picada, las cebolletas y la pimienta.
Colocar las patatas en una ensaladera con los tomates a cuartos, las aceitunas y las anchoas.
Picar los ajos y añadirlos.
Regar con la vinagreta y perejil picado.
