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Ensalada caliente de patata

Enviado por martag el 6 Febrero, 2009 - 14:18
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • Medio kilo de patatas pequeñas
  • 2 lonchas de beicon
  • 2 tomates
  • Media cebolleta
  • Perejil
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
Resumen:
Ensalada economica y rápida con patata, bacon, tomate y cebolleta.
Modo de preparacion:
Cocer las patatas con la piel. Una vez cocidas dejar enfriar un poco, pelarlas y partirlas en rodajas y salpimienta.

Picar la cebolleta y las hierbas menudas. Partir en tiras el beicon y saltear.

Preparar un aliño con aceite de oliva, unas gotas de vinagre, las hierbas y la cebolleta.

Mezclar con las patatas.

Partir en rodajas el tomate.

Colocar en cada plato las rodajas de tomate y encima, la ensalada de patata. Espolvorear con el beicon.

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