Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
15 minutos
Ingredientes
- Para la ensalada:
- lechuga (si es posible la trocadero)
- 6 rebanadas de pan tostado
- piñones
- pechuga de pollo fileteada o langostinos cocidos (dos versiones)
- Para la salsa:
- 1 huevo
- 250 ml. de aceite
- zumo de 1 limón grande
- 1 ajo
- media cucharada de salsa worcestershire (salsa perrings)
- media cucharada de mostaza
- sal
- pimienta
- orégano
- albahaca
- 100 g de queso rallado en polvo (parmesano, o parecido)
Resumen:
Ensalada de lechuga trocadero, piñones, pollo y pan tostado regada con una estupenda salsa de aceite, limón, mostaza y mil especias, pruébala es una sensación especial de sabores.
Modo de preparacion:
Lavar y cortar la lechuga y ponerla en la fuente en la que se vaya a servir la ensalada.
Hacer los filetes de pechuga a la plancha, trocearlos y añadirlos a la ensalada.
Tostar un poco los piñones, y añadirlos también.
Trocear el pan tostado, y añadirlo a la ensalada.
Para hacer la salsa, echa todos los ingredientes por el orden en que están escritos, salvo el queso, en el vaso de la batidora. Se bate como la mahonesa.
Cuando tengas la salsa hecha, añade el queso y vuelve a batir.
Echa la salsa por encima de la ensalada y muévelo todo un poco.
Fuente:
Adriana 01-07-2005
