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Ensalada a la provenzal

Enviado por martag el 5 Junio, 2009 - 13:58
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
20 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de repollo cortado en juliana
  • 1 taza de lombarda cortada en juliana
  • 1 taza de hojas de espinaca cruda
  • 1 huevo duro
  • Media taza de picatostes
  • Aceite de oliva
  • Mostaza
  • Vinagre
  • 1 yogurt natural
Resumen:
Refrescante ensalada a la provenzal con espinacas, lombarda, repollo y una deliciosa salsa con picatostes.
Modo de preparacion:
En una ensaladera colocar las hojas de espinaca cruda y cortadas, el repollo y la lombarda en juliana.

Preparar la salsa salsa: mezclar el yogur con el aceite, vinagre, mostaza y la clara de huevo duro picada.

Aderezar la ensalada con esta salsa y espolvorear con los cubitos de pan tostado y la yema pisada.

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