Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
20 minutos
Ingredientes
- 1 taza de repollo cortado en juliana
- 1 taza de lombarda cortada en juliana
- 1 taza de hojas de espinaca cruda
- 1 huevo duro
- Media taza de picatostes
- Aceite de oliva
- Mostaza
- Vinagre
- 1 yogurt natural
Resumen:
Refrescante ensalada a la provenzal con espinacas, lombarda, repollo y una deliciosa salsa con picatostes.
Modo de preparacion:
En una ensaladera colocar las hojas de espinaca cruda y cortadas, el repollo y la lombarda en juliana.
Preparar la salsa salsa: mezclar el yogur con el aceite, vinagre, mostaza y la clara de huevo duro picada.
Aderezar la ensalada con esta salsa y espolvorear con los cubitos de pan tostado y la yema pisada.
