Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
25 minutos
Ingredientes
- 200 gr. de gambas
- un pimiento rojo
- un calabacín
- sal
- aceite
Resumen:
Crema fría de gambas a base de calabacín y pimiento rojo.
Modo de preparacion:
Se pelan y se cuecen las cáscaras de gambas, se reserva el caldo y se cuecen el pimiento y el calabacín. Se pasa por pasa-puré o chino.
Cuando se va a servir se fríen las gambas y se añaden por encima.
Fuente:
Ana Maria 14-09-05
