Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
25 minutos
Ingredientes
- Medio kilo de guisantes
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- Media rama de apio
- 4 cucharadas de nata
- 1 yema de huevo
- 3 vasos de caldo
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharadita de azúcar
- Pimienta
- Sal
Resumen:
Refrescante crema de guisantes con puerro, zanahorias y nata, un plato sencillo y muy nutritivo.
Modo de preparacion:
Una vez pelados cortamos en rodajas el apio, el puerro y la zanahoria. Derretimos la mantequilla en una olla y freímos las verduras picadas muy poco tiempo y añadimos los guisantes, después el caldo y cocemos hasta que las verduras queden tiernas.
Pasamos por la batidora o el chino. De nuevo en la cazuela, añadiremos la maizena, y un poco después las yemas y el azúcar, previamente disueltos en la nata. Mezclamos bien y dejamos que espese al gusto.
