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Cous Cous con pollo al curry y verduras

Enviado por tanit11 el 22 Septiembre, 2006 - 17:11
Comensales:
2 personas
Tiempo de preparacion:
25 minutos

Ingredientes

  • 300 gr de pechuga de pollo
  • 2 vasos de cous cous (substituible por bulgur o arroz ya cocinado)
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 puñado champiñones
  • caldo de verduras (se puede comprar ya preparado)
  • 1 poco de curry
  • 1 poco de aceite
Resumen:
El cous cous con pollo al curry y verduras es un plato que te hará viajar con la imaginación y el paladar. Preparación simple, rápida y sana con un resultado increíble! El curry le da un toque especial.
Modo de preparacion:
En una sarten se pone un poco de aceite a calentar. A continuación se añaden las verduras, cortadas en tiras largas y finas.

Mientras tanto se ponen a hervir dos vasos del caldo de verduras.

Cuando las verduras esten medio hechas se añade el pollo, cortado también a tiras junto con medio vaso del caldo. Se tapa y se deja que se cocine.

Una vez el caldo hierva, medimos dos vasos y medio del cous cous y lo ponemos en un bol. Seguidamente poonemos los dos vasos del caldo y lo tapamos. Lo dejamos tapado al menos durante 5 minutos.

Cuando el pollo y las verduras esten cocidas, se le hecha una cucharada de café de curry. Se mezcla bien.

Por último, ponemos el cous cous en la sartén y lo removemos todo. Y listo!

Bon profit!

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