Cogollos rellenos de marisco

Enviado por Cocinera el 19 Octubre, 2005 - 22:55

Comensales:

4-6 personas

Tiempo de preparacion:

15 minutos

Resumen:

Cogollos rellenos de marisco.

Crujientes cogollos de lechuga rellenos de una deliciosa mezcla de atún, palitos de cangrejo, salmón y gambas con salsa mahonesa.

Modo de preparacion:

Lavamos bien los cogollos con cuidado de que no se rompan. Se parten por la mitad. Y quitamos un poco del centro para poder rellenarlos.

Hacemos las gambas en una sartén con un poquito de aceite y ajito, peladas.

En una fuente hacemos un picadillo de salmón, surimi o boca de mar y las gambas y lo rebozamos con mahonesa.

Una vez hecha la mezcla rellenamos los cogollos y echamos por encima un poquito de atún.

Preparamos en una bandeja redonda poniendo los cogollos en círculo.

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