Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos
Ingredientes
- 250 gramos de gambas peladas
- 1 lechuga iceberg
- 2 aguacates
- 1 manzana reineta
- 2 huevos cocidos
- 1 cucharada de mayonesa
Resumen:
Cóctel de aguacate con lechuga, gambas y huevo, un entrante perfecto para las fiestas que podrás hacer de forma sencilla.
Modo de preparacion:
Cocer las gambas en agua con sal y resevar el caldo de cocción.
Cortar los aguacates en dos mitades, deshuesar, vaciarlos y reservar las cáscaras.
Batir la pulpa del aguacate bien picada con una cucharada de mayonesa y un poco del caldo de cocción de las gambas.
Pelar la manzana y cortar en trocitos, cortar la lechuga en juliana; mezclarlo todo con el aguacate. Añadir las gambas y mezclarlo bien. Rellenar las cáscaras de los aguacates con la mezcla anterior.
Cocer el huevo en agua con sal. Una vez frio, pelarlo y cortarlo en trocitos. Espolvorearlo por encima de los aguacates.
