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Cóctel de aguacate y gambas

Enviado por martag el 3 Enero, 2008 - 11:17
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 250 gramos de gambas peladas
  • 1 lechuga iceberg
  • 2 aguacates
  • 1 manzana reineta
  • 2 huevos cocidos
  • 1 cucharada de mayonesa
Resumen:
Cóctel de aguacate con lechuga, gambas y huevo, un entrante perfecto para las fiestas que podrás hacer de forma sencilla.
Modo de preparacion:
Cocer las gambas en agua con sal y resevar el caldo de cocción.

Cortar los aguacates en dos mitades, deshuesar, vaciarlos y reservar las cáscaras.

Batir la pulpa del aguacate bien picada con una cucharada de mayonesa y un poco del caldo de cocción de las gambas.

Pelar la manzana y cortar en trocitos, cortar la lechuga en juliana; mezclarlo todo con el aguacate. Añadir las gambas y mezclarlo bien. Rellenar las cáscaras de los aguacates con la mezcla anterior.

Cocer el huevo en agua con sal. Una vez frio, pelarlo y cortarlo en trocitos. Espolvorearlo por encima de los aguacates.

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Receta navideña, pero de sabor fresco y agradable
Enviado por forza4 el 1 Octubre, 2008 - 05:21

Mi hermano hizo esta receta hace tiempo para un acontecimiento familiar, aprovechando que encontré esta receta en guisando.

La verdad es que fue una gran idea, aparte de que él es muy bueno en la cocina, la verdad es que la receta es muy buena, y que el sabor es realmente agradable y suave.

Él, en su caso, no aprovechó las cabezas del marisco, para evitar así el colesterol, y, dado que el aguacate tiene un perfil lipídico bastante sano (ácidos grasos mono y poliinsaturados, y poca grasa saturada), y también bastantes minerales, hace que este plato sea bastante completito.

Pero no sólo eso, sino que la mayonesa al hacerla el casera, la verdad es que se nota mucho la diferencia para bien.

Un saludo,

Forza4. :)

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