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Bacalao con manzanas

Enviado por martag el 12 Marzo, 2009 - 07:57
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • Medio kilo de bacalao fresco
  • 2 manzanas
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 2 pimientos
  • Pan rallado
  • Medio vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de pimentón rojo dulce
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva
  • Sal
Resumen:
Bacalao con verduras acompañado con manzana frita, un completo plato delicioso.
Modo de preparacion:
Pelar y cortar las manzanas en rodajas, freír en una sartén con aceite caliente, escurrir y colocarlas en una fuente.

Cortar el bacalao en trozos rectangulares, espolvorear con pan rallado, freír en el mismo aceite donde hemos frito las manzanas, escurrir y colocar sobre las manzanas.

Pelar y cortar en trozos los pimientos, la cebolla y el tomate.

En otra sartén con aceite caliente sofreír la cebolla, los pimientos y los tomates, sazonar y cocer a fuego lento hasta que quede una salsa espesa.

Añadir la salsa encima del bacalao, espolvorear con el resto del pan rallado, meter al horno durante 10 minutos, regar el bacalao con su propia salsa de vez en cuando.

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