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Almejas Capricho

Enviado por Cocinera el 24 Octubre, 2005 - 17:07
Comensales:
1 persona
Tiempo de preparacion:
5 minutos

Ingredientes

  • 10 almejas grandes de primera calidad
  • 1 cucharada de cinagre de Módena
  • aceite de oliva
Resumen:
Almejas grandes de primera calidad con un toque de vinagre de Módena, una experiencia de sabores indescriptible para el paladar.
Modo de preparacion:
Poner las almejas una vez lavadas en una plancha o sartén al fuego con unas gotitas de aceite de oliva.

Retirarlas cuando empiezan a abrir y colocarlas en una fuente de servir.

En otro plato pequeño verter una cucharada de vinagre de Modena y a partir de aqui viene lo bueno para degustarlas.

Se coge una almeja y con la concha que contiene la carne dejamos que se ponga en contacto por la parte de abajo con el vinagre de Modena; LLevarla a la boca para degustar, ¿que ocurre? que nuestro labio inferior se impregna de vinagre y se mezclara con el sabor de la almeja dando un resultado de sabores exquisitos.

Fuente:
Xabier Pose 24-10-2005
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