Albóndigas de bacalao y lenguado

Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
25 minutos
Ingredientes

• 250 gramos de filoetes de bacalao fresco
• 250 gramos de filetes de lenguado
• 1 cebolla
• 2 huevos
• 2 zanahorias
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada pequeña de azucar
• Aceite de oliva
• Sal

Resumen:
Una buena alternativa a las albondigas de carne. Un plato de facil masticación que suele encantar a los más pequeños.
Modo de preparacion:
Pelar la cebolla y picarla. Trocear el pescado. Pelar y rallar la zanahoria. Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora.

Agregar un poco de sal, azúcar, el pan rallado y el huevo. Triturar hasta conseguir una pasta espesa.

Con las manos húmedas formar las albóndigas del tamaño de una pelota de golf y aplanarlas ligeramente.

Calentar el aceite y freír las albóndigas por tandas.

Puedes servirlas acompañadas de una ensalada de lechuga y tomate.