Recetas de cocina Guisando.org

El sábado pasado, justo al llegar a Martorell desde Caspe (en donde había asistido a una comunión), me dirigí a casa de Paco... ya que nos había invitado a cenar.Fui el primero en llegar, así que pude echarle una mano...

Pechuga de pollo, huevo, harina, almendras crudas sésamo. Para la maceración: mirin, salsa soja mezcla thai de especias. Macerrar el pollo cortado en tiras en una mezcla de mirin, salsa de soja y las especias thai, unas 2 o 3 horas. Mientras tanto moler ligeramente la almendra y la mezclamos al sésamo en un bol. Sacar el pollo macerado y empanar con las almendras. Freir en aceite de [...]

Pechuga de pollo, 3 cucharadas de azúcar, salsa de soja, mirin, sake, sal pimienta. Desgrasar la pechuga de pollo y cortar en dados grandes y salpimentar. Poner aceite de girasol en una sartén  y dejar calentar bien. Saltear el pollo a fuego fuerte, regarlo con mirin, sake y soja , unas dos cucharadas de cada aproximadamente. Mover y cuando empiece a evaporarse el líquido se [...]

Pues sí, hoy os contaré algunas cosillas de Sopem en Bloc, el primer encuentro de blogueros gastronómicos catalanes que tuvo lugar el pasado viernes por la noche.Quedamos a las 21 horas en el Restaurante Gamvik, que está en el número...

Aquí les dejo un video para que aprendan a hacer paso a paso una deliciosa receta. Se trata de lomillos de cerdo con miel, todo un manjar…

Aquí les dejo un video, donde podrán aprender paso a paso como hacer una comida diferente para esa persona tan especial. Se trata de unos deliciosos huevos rellenos con mariscos y champiñones, para chuparse los dedos!!!…A ver cómo les sale…

8 porciones 1 berenjena de 1/2 kilo Sal 6 cucharadas de aceite de oliva 2 tallos de apio cortados diagonalmente 1 cebolla partida a la mitad y luego cortada en rodajitas 1 chile dulce rojo cortado en tiras 360 gramos de zucchini en rodajas 240 gramos de hongos frescos en rodajas 1 taza de caldo de pollo 2 cucharadas de jerez 2 dientes de ajo majados Sal [...]

Para los amantes de los cocktails, aquí les dejo un video con el que podrán aprender paso a paso cómo hacer un buen Mojito, ideal para fiestas…

Aquí les traigo una excelente receta para hacer unos deliciosos pistos, y para que sea completa, tienen dos finales, uno para vegetarianos y otros para los amantes de la carne…

400 grs champiñones jugo de 1 limón 2 claras sal y pimienta a gusto 75 cm3 crema de leche 1 1/4 taza pan rallado 1/2 taza queso rallado aceite para la salsa 125 cm3 crema de leche 2 dientes ajo picado 1 cucharada salsa ketchup 100 g grs queso blanco 1 cucharada perejil picado sal y pimienta a gusto Limpiar bien los champiñones con un paño húmedo y roociar con [...]

200 gramos de manteca ralladura de 2 limones 1/4 taza de azúcar 2 tazas de harina 2 cucharadas de Brandy Relleno 2 huevos 1 taza de azúcar Jugo de 2 limones Ralladura de 2 limones 1/4 taza de fécula de maíz Colocar en un recipiente la harina, el azúcar y la manteca (a temperatura ambiente) y mezclarlas hasta lograr formar una especie de arenilla. A ésta [...]

Pechuga de pollo, 3 cucharadas de azúcar, salsa de soja, mirin, sake, sal pimienta.Desgrasar la pechuga de pollo y cortar...

Pechuga de pollo, huevo, harina, almendras crudas sésamo. Para la maceración: mirin, salsa soja mezcla thai de especias.Macerrar el pollo...

Sake, 1 de pechuga de pollo, pimienta negra, 2 cucharadas de azúcar, salsa de soja, sal, 3 dientes de ajo,...

Hoy estuve, como podéis ver en el título de este post, en el Mercat de Tortells de Bàscara; esta localidad se encuentra en la provincia de Gerona... y más concretamente en la comarca de l´Alt Empordà; su extensión...

2 tazas de harina 0000 100 gramos de manteca 4 huevos 1 y 1/2 tazas de azúcar 4 cucharaditas de polvos para hornear. 1 pizca de sal 1 taza de jugo de naranja 1 cucharada de cáscara de naranja rallada. Baño 1/2 taza de azúcar impalpable (glas) 1 y 1/2 cucharada de jugo de naranja Precalentar el horno a temperatura baja. En un bol batir la manteca [...]

Esta receta de ensalada verde con fresas nos la ha enviado Haydee quién nos sugiere que la probemos tanto sola, como entrante o bien como una excelente opción a la hora de acompañar otros platos como carnees, pastas y empanadas. Además de rica y curiosa, esta receta es muy sencilla de preparar y ahorra que se acerca el verano… es una excelente opción para refrescar el organismo.

3 atados de espinacas 250 grs de ricota sal y pimienta 1/4 de taza de queso rallado 1 clara 3/4 taza de harina Cocinar en muy poca agua las espinacas, luego escurrirlas, exprimirlas bien y picarlas. Mezclarlas con la ricotta, el queso rallado, la sal, la pimienta, la clara y la harina. Con las mano enharinadas formar bolitas del tamaño de una nuez. Ponerlas [...]

1 kilo de zanahorias hervidas 1 pimiento morrón rojo 4 claras de huevo 1 cebolla 125 gramos de ricotta sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Licuar la zanahoria, con la cebolla, el morrón y las claras. Agregar ricotta y condimentar. Colocar en un molde aceitado. Cocinar en horno moderado durante una hora aproximadamente. Desmoldar y servir

Aquí les dejo un video muy instructivo para que aprendan a usar la máquina de moldear pastas y así ahorrarse ese laborioso proceso manual…