Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
15 minutos
Ingredientes
- 2 manojos de acelgas
- 250 ml. de crema acida
- queso rallado
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 tazas de agua
Resumen:
Acelgas cocidas, sofritas con ajo y cebolla y rehogadas con crema y queso fundido.
Modo de preparacion:
Se pone a hervir el agua y se le agrega media cebolla y 2 dientes de ajo.
Las hojas de las acelgas se cortan en tiras "julianas" y se incorporan al agua hirviendo, cuando se ponen tiernas, se escurren.
En una sartén se pone a freír a fuego lento, la otra mitad de cebolla y los 2 dientes de ajo, previamente cortados en cuadritos.
Cuando la cebolla esta blandita, se incorporan las acelgas y se remueve suavemente.
Se agrega la crema y cuando empieza a hervir, se apaga, se espolvorea el queso y se tapa unos 3 o 4 minutos y está lista para comer.
Fuente:
Doris 09-08-2005
